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使用真空滚操机可得到如下效果
来源：本站时间：2021/10/30 10:22:26

1使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2增强肉的结合力，提高肉的弹性

3保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂
4增加保水性，提高出品率
5增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

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