真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

 真空滚揉机是利用物理冲击的原理，让水果干类、肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到揉摩、腌渍作用。 

真空滚揉机可以使水果干类、肉类均匀的吸收腌渍，可以提高水果干类、肉类的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保干水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。