带骨盐水注射机又名盐水注射器，带骨盐水注射机肉料由三组可拆卸的格条支撑。注射针采用弹簧控制，真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，任意调整，能够达到理想的注射效果。 

   带骨注射盐水机是肉食加工生产的关键设备，采用不锈钢材料，结构严谨设计合理，设有料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵，循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。操作和清洗都十分方便，有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不会受到损坏。可根据不同工艺调整速度与距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，将配制的盐水溶液机械注射到原料肉中，使盐水溶液在原料肉内部均匀分布，杜绝了人工注射不均匀和生产率低的现象。

    该机的主要原理还是通过输送带和齿状步进均匀将肉块向前移动，齿状带用来防止肉块滑动，让注射更为均匀，当肉块移动到注射针中间点时，输送带停止运动，注射针下方压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，待达到设定时间后，注射针返回到行程中点，同时盐水注射机供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，如此周而复始。
    在了解带骨注射盐水机的原理之后，明白了对机器的保养和维护十分重要，要经常检查密封元件和管接头的密封性，油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空气进入。如更换液压油后，应开机循环运动，排除液压系统中的空气。正常使用的液压油油温一般为30—50℃，温度不可超过60℃。油温过高将对液压系统带来不利影响。因此，安装液压站时，必须考虑系统内外部的清洁和通风散热，尽可能降低泵和背压阀的使用压力，以减少系统功能的耗损。

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