真空滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.真空滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率。

选购合适的真空滚揉机是食品加工企业提高效率的基础,真空滚揉机由多部分组成,好的真空滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,物料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的物料可均匀的吸收腌渍。

提高了产品的连接力和产品的弹性.采用了比较先进的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的优点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在物料的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚揉时间，提高了产品效率。

真空滚揉机滚揉好的标准和要求：
 
1.刀切任何一块肉，里外颜色一致。
 
2.肉块表面被凝胶物均匀包裹，肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏，明显有“糊”状感觉，但糊而不烂。
 
3.肉块表面很粘，将两小块肉条粘在一起，提起一块，另一块瞬间不会掉下来。
 
4.肉的柔软度：手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下。

真空滚揉机参数：