每一次看到卖烧鸡的都感觉垂涎三尺，外表不仅诱人，而且里面也是咸淡适中，那么这么大的一只整鸡是怎么入味的呢，以前只知道吃，自从干了这一行，才知道原来是用的盐水注射机，把各种腌制液通过盐水注射机注入一只只整鸡，这样腌制出来的鸡不仅能入味，而且肉质嫩滑，松软，提高了肉制品的出品率.

盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果.

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盐水注射机参数：