卤煮肉制品夹层锅
来源:www.huipinjixie.com时间:2019/9/20 13:37:59

 肉制品夹层锅,广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
该款夹层锅的简介:
    肉制品夹层锅,又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

卤味做法:

在夹层锅内放满水,加入用纱布袋包好的卤味香料,加入适量的老抽酱油、白砂糖、盐等调味料,待水煮开后将需要卤制的食物倒入夹层锅内,根据食物的特性来制定煮制时间,肉类一般煮制半个小时即可,将煮制好的食物浸泡在夹层锅内5个小时即可。

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夹层锅参数: