牛肉盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射，使注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且用于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等调整作用，注入配合的水溶度能使肉质嫩化，松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉体，达到理想的注射效果。

该设备的主要作用就是通过注射机把已调制好的盐水等水溶液充分均匀的注入食品中，改变食品的内部结构以实现食品的口味等的升值，使其更加适合中国消费者的饮食口感，大大提高食品的出品率，提高食品的受欢迎度，更大程度地展现出食品的价值，使食品消费者能够获得更大的价值享受。

盐水注射机的性能特点：
1、设备安全，高起点、高性能、高可靠性、高科技含量；
2、结构设计先进合理、性能稳定可靠性高、生产能力强、噪声低、电器系统先进、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。

盐水注射机参数表：