全自动真空滚揉机具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用安全、方便、节能。真空滚揉机该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率高。

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在食品生产的过程中使用真空滚揉机进行生产能够是产品食品原材料在真空的环境下受到滚揉机设备的滚肉作用，这样产品在受到真空作用下产品的体积就会发生膨胀，肉类腌制真空滚揉机维护，变的相对比较的柔软、松弛。这就在很大程度上增加了产品口感酥舒适度，消费者更加的喜爱。

真空状态下进行产品的滚揉产品就不会收到氧化作用的影响，肉类腌制真空滚揉机材质，这就很好的保障了产品在滚揉生产中不会发生的变质现象，再就是真空环境下滚揉产品在发生碰撞、摩擦的情况下会较少产品热量的产生。

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构，真空滚揉机用途。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。