汇品真空滚揉机采用SUS304不锈钢制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

    这款设备的出现对各种食品加工厂家来说带来了巨大的帮助，从前对食品的加工都需要人工来长时间的工作才可以将肉制品的品质达到一定的位置，这样既耗费时间又浪费体力，现在使用滚揉机设备可以很快的完成工作，既省力气又不耗费时间，并且可以大量的对肉制品加工。

    真空滚揉机的到来改变了传统的肉品加工时代，利用物理冲撞原理不仅让滚动的性能做到更好，同时在品质和效果方面也有很大程度的改良，成为近几年都在广泛应用和选择的重点。在滚筒的作用之下不仅可以腌制入味，而且在口感方面也做到了深层次的调整，确保了肉品加工品质更符合心意。

    真空滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，鸡胸肉、鱼类制品以及蒸煮火腿、香肠等原料肉、调理品的腌制处理。肉类在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环滚揉、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失，缩短腌制时间，改善肉品品质。

   将产品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下，通过筒体转动进行滚揉，使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。

   真空滚揉机在调理肉串的生产中具有不可替代的作用，调理肉串鸡肉产品在生产中需要真空滚揉机的真空滚揉功能，将鸡肉嫩化，将调料很好的入味，使之达到外酥里嫩、香味浓郁的特点。