在肉制品真空滚揉机设备中，非金属材料的选用，是降低设备生产成本的又一有效途径。选材时必须满足刚强度、化学稳定性、耐腐蚀性、加工性能的要求，同时必须考虑食品生产所用介质的卫生要求，尤其是直接与食品接触的材料应保证对人体无害，且无异味，不得与食品发生化学反应，造成食品污染。

    食品是人类生存中必不可少的，食品行业的发展对人们的生活水平和经济的发展都是有很大的影响的。在进行食品加工中，真空滚揉机设备是必要的设备，真空滚揉机设备在设计、制造、选材和防腐蚀方面都要进行很多的研究，只有这样才能更好的使食品生产技术得到提高。真空滚揉机设备在使用的过程中非常容易出现腐蚀的情况，对出现的腐蚀情况一定要进行很好的研究，找到真空滚揉机设备腐蚀的机理，然后对真空滚揉机设备应该采取何种金属材料进行制造找到解决的方法.