夹层锅，也可以叫做卤煮锅，因为夹层锅，适应于一切食品物料的卤煮，因此也可以叫做卤煮锅。从加热方式上，夹层锅可以分为电加热导热油夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气夹层锅，选用什么加热方式的夹层锅，以及这三种加热方式有什么不同是很多客户关心的问题，这个首先要看需要蒸煮的物料是什么，以及客户厂房资源怎么样，比如是否有锅炉，有电是不是实惠方便等等。

    卤煮夹层锅注意事项：

1、为保持清洁，每使用一次，即应清洁一次。

2、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位是否良好，应将油杯中注满滑脂。

3、对于夹层锅：

(1)锅体需要良好的接地引线。初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电，如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后才能重新通电。

(3)严禁在设备工作时将手放入锅内，以免发生危险。

(4)若出现操作失灵，不加热等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入操作。

(5)本设备只能在常压(0Mpa)下使用，不允许带压使用，否则造成后果，责任由用户自负。

(6)整套设备要定期检查(每月一次)。

  诸城市汇品机械专ye生产夹层锅，其中有电加热，燃气加热，蒸汽加热等多种加热方式供用户选择，欢迎广大用户来电咨询夹层锅价格。