鸡爪真空滚揉机可以说适用于各类肉制品的腌制作用如：鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉及酱卤肉制品、整鸡、整鸭、调理肉制品等产品的腌制作用，鸡爪在加工过程中离不开腌制这道工序，腌制的好坏直接影响产品的口感。

  真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉制品在滚筒内部上下翻动，相互撞击、摔打，起到腌渍的作用，使肉制品均匀的吸收腌渍，提高肉制品的结合力及产品的弹性。，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等） 与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。

  真空滚揉机在真空内具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小往复运动，改善了肉制品组织的结构，提高了切面效果。

  该机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调节，使机器使用更安全、更方便。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小、性能可靠，使用效率高等特点。

  该机具有大中小各种型号供用户选择，还可以根据用户的需求定制生产。

  在整鸡、整鸭等产品的加工过程中真空滚揉机与盐水注射机相结合效果更好。

  诸城市汇品食品机械有限公司为用户提供免费保修1年，终生维护服务，欢迎新老用户前来咨询洽谈。公司拥有现成设备供用户来厂实用。该机具有型号齐全，以下为小型滚揉机技术参数，用户可以根据不同的产量及工艺要求选择不同型号的设备。