可倾式电加热夹层锅是夹层锅的一种，应用广泛。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

      可倾式电加热夹层锅特性:导热油夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒,电热偶及导热油(自配)，高可以达到 320 度,有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。 可倾式电加热夹层锅具有受热面积大 , 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

         可倾式电加热夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 可倾式电加热夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。