牛肉是常见的肉类食品之一，牛肉经过各种不同的加工方式变成了各种以牛肉为主的主食，例如酱牛肉、牛肉丸、牛肉干等，而在牛肉加工过程中少不了一款机器的功劳，这个“功臣”就是牛肉真空滚揉机。经过牛肉真空滚揉机的加工之后，不仅可以解决企业批量生产的需求，而且通过对牛肉的加工，让牛肉既能够保持牛肉的新鲜色泽，又增加了牛肉的Q弹口感，可以说是非常符合牛肉加工的一款常用食品机械，牛肉真空滚揉机使用上非常简单方便，而在牛肉真空滚揉机维护保养上，又需要注意哪些方面呢？下面就来一起了解一下。

  一、使用前的维护保养

牛肉真空滚揉机维护保养上需要在使用之前就需要做到严格要求，牛肉真空滚揉机在买回使用之前，应当先用清水将设备内部进行一个多角度的清洗，这样可以去除设备在加工时的各种气味残留，避免在日后使用过程中这种气味会渗入肉中而影响肉质的口感。清水将内部清洗干净之后，然后将设备进行空转5分钟，这个环节主要是用来检测各转动部分以及真空泵运行是否达到正常标准，以确保各个部件能够正常工作。像是正规的的牛肉真空滚揉机厂家在设备出厂前会进行各项基本功能测试，为了确保设备能够正常运转，这个步骤建议在设备使用之前还是需要再次进行一次检测。

二、使用后的维护保养

牛肉真空滚揉机维护保养是否到位，这决定的其使用寿命，每次在设备使用完成后应该进行及时清理内部的残留杂质，避免造成对于设备的腐蚀，清理完杂质后，用清水将其冲洗干净，并按下出料按扭，将残留的污水进行排出，保证筒内没有残留物的存在。对于真空泵部分，在工作结束之后，应当将真空泵油水分离开关打开，将里面的积水进行排出，并清理真空吸入的杂质，然后将真空油水分离器进行清洗，以确保真空泵气路通畅。