夹层锅，可倾式夹层锅，全不锈钢夹层锅同样的设备在制作不同食品时要求的工艺也是不同的，例如用来熬汤，***合适的是可倾式夹层锅，方便物品的出料，可倾式夹层锅若是用来炒菜，适合用带搅拌式夹层锅。因为夹层锅作业时产生的温度是非常高的，若是人工翻炒的话，。全不锈钢夹层锅所以在选用型号的时候一定要选择个适合的。

夹层锅加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

夹层锅特点：

1、 内 胆为：3mm，外包装为:1.5mm，材质为304不锈钢材质。

2、 采用电热管加热，经导热油传热给锅体。

3、 保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

4、 温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

5、 采用漏电保护开关，操作安全。

6、 独立的配电箱装置。锅体采用夹层内部设计，减少了导热油的用量，为您节约了成本。