全自动杀菌锅是密封加压的加热器，用于加热容器内密封的食品，密封包装在容器内的商业性无菌杀菌的食品可以使用多种不同的杀菌釜系统，杀菌釜从控制方式上分为手动控制型、全自动杀菌锅、自动控制型、半自动控制型、全自动控制型(远程控制型)5种，按杀菌方式划分，可分为静止蒸汽杀菌锅、加压静止杀菌锅，根据罐体结构，可分为单罐杀菌锅、双重杀菌锅、双重锅并列式杀菌锅、三锅并列式杀菌锅、立式杀菌锅、电气两用杀菌锅、旋转式杀菌锅七种。
全自动杀菌锅安装有排气管、供水管、安全阀、压力计、温度计、排水管、排气阀、液位计、电热棒、口袋推车，加热层有保温材料，其传热面积和换热效果符合规定的杀菌要求，考虑到劳动强度低、生产效率高等优点而设计，深受用户欢迎，用户可根据当地实际情况，选择电加热蒸汽两用杀菌，具有节能效果好、生产力高、温度显示自动控制、调节范围广、控制精度高、防腐消音、清洗方便等优点，可用于食品、果汁、制药、化工行业。