全自动杀菌锅的工作特点
来源:本站时间:2021/11/22 15:15:32

1、以温度均匀、无死角、均匀的水流交换方式,用两罐温水循环进行浸没式杀菌,杀菌罐内的循环水上下不断切换,保证杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点热分布均匀,有效杜绝杀菌过程中产生的死角现象,使产品保质期更稳定、更长。
2、节约能源,该杀菌釜可循环使用杀菌过程中使用的工作介质,节约了人力、物力及能源、时间的消耗,降低了生产成本。
3、全自动控制系统,整个杀菌过程可以由计算机自动控制,完成所有操作,方便简单,也可以转化为人工分布操作。
4、高温短时灭菌通过双箱热水循环进行杀菌,事先将热箱内的水加热到灭菌所需的温度,缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
5、杀菌罐内的温度在杀菌过程中的所有阶段始终稳定,保证了f值的合格率。
6、本全自动杀菌锅采用模拟温度控制系统,可设定多级加热机理,根据食品灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却工艺,可以利用多级加热杀菌方式,将食品的热量限制在小限度,尽可能地保存其颜色、香气、味道,使各食品在良好状态下烹饪灭菌,杀菌温度准确到0.3,可避免产品蒸煮过度或灭菌不完全的现象。
7、电脑内保存100个杀菌式,可以选择使用,可以解决很多特殊情况。
8、正确的f值测量功能,本公司杀菌釜可根据客户要求配置f值测量仪,该测量仪具备测量f值的功能,f值测量仪每3秒进行f值的计算,灭菌条件、时间温度曲线、f值、时间压力曲线等所有灭菌数据经数据处理软件处理后,可保存或打印,便于生产管理。

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