一般来讲，我们需要根据每天的产量，来制定夹层锅型号方案，可倾斜式夹层锅从可定制100L-600L,普通夹层锅大可定制800L_1000L,客户可提前告知我们每天的产量，我们给客户提供两个或以上备选方案，可供选择。

很多客户会询问，有没有比较大的夹层锅，因为想一锅出更多的量，这样看起来比较节省时间，节省人力、物力，事实上，夹层锅容积大，相应的开锅时间就会拉长，物料搅拌的效果也会受到一定的影响，我们通常会建议，客户选择常规100L-600L的夹层锅，如果产量实在是大，可选择多台。

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夹层锅 以蒸汽（或导热油、燃气）为热源，受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，并配置先进的搅拌器，能承受较大的扭矩，设计有物料翻转匙桨叶在锅内刮壁，翻转搅拌，搅拌均匀，不粘锅底，生产效率高。广泛应用于莲榕、果酱、果榕、枣泥、饴糖、乳品与罐头等食品加工及酿造制药、日用化工等行业，作为物料深化、加热蒸煮之用。