下面让我们一起来了解一下真空滚揉腌肉机有哪些特点吧！
1、使用滚揉机腌制原料肉，可以选择真空状态腌肉，这种腌肉方式是指固定真空度的腌肉方式；还可以选择呼吸式腌肉，这种腌肉方式是指真空与常压交替变化滚揉腌肉，如果选择呼吸式腌肉能大大缩短原料肉的腌制时间，提高肉块质量。
2、机器调速方式采用的是变频调速，开机启动平稳，很好的降低了设备启动时的冲击，延长设备使用寿命。变频调速功能适合于各种禽类，鱼产品等，这种原料肉需要低速腌制，不易破坏原料表面。
3、电脑控制器采用防水设计，具有很好的耐水防潮的作用。可以根据不同原料肉设定输入不同的滚揉腌制方式。
4、机器整体采用SUS304不锈钢材料，滚揉筒内采用精细抛光处理，不存在卫生死角，操作完工后便于清洗。
5、机器滚揉筒内浆叶有V型和单叶片两种，不同的叶片适应于不同的原材料肉。

6、减速机设计上采用直连驱动，运行过程噪音更低，使用效率高。

  真空滚揉机使用效果： 
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收；
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性；
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
4、增加保水性，提高出品率；
5、提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。

   真空滚揉机在滚揉是需要注意的问题和使用效果就介绍到这里，如果有不明白的问题可以随时给我们留言或者电话反馈。我们希望与您功能解决日常工作中所碰到的问题，让我们共同进步！

真空滚揉机参数：