真空滚揉机是一种对肉制品进行加工的机器，在对肉制品的加工的时候，真空滚揉机能够在真空的条件下降肉中的油脂，等全部挤出来，得到的就是健康的食品，而且吃多了也不会对身体造成损伤吗，因此真空滚揉机的出现是改进人们饮食质量的一个良方。

    在滚揉过程中对肉量都会有一定的限制，滚揉机一般为滚筒总量的三分之二zui合适，如果在滚揉过程中加肉过多会影响肉制品的加工质量，主要是因为一些肉制品滚揉数量过多会导致滚揉时间增长，同时内部材料水不能完全渗透到肉制品的内部严重影响了肉的口感，导致滚揉失败。还有另一个原因是，加入的滚揉的肉量过多会导致压力过大，严重影响滚揉机正常使用，加大了机器的工作压力，会缩短滚揉机的使用寿命。

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