夹层锅加热方式的区别
来源:www.huipinjixie.com时间:2020/7/27 14:48:30

    不锈钢夹层锅的特征:以有一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大,加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。不锈钢夹层锅内层体(内锅)采用耐酸耐热的304不锈钢材料制造,配有压力表和安全阀、电控箱(采用电加热时配有)。设备美观,安装容易、操作方便,性能可靠。

     夹层锅,也可以叫做卤煮锅,因为夹层锅,适应于一切食品物料的卤煮,因此也可以叫做卤煮锅。从加热方式上,夹层锅可以分为电加热导热油夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气夹层锅,选用什么加热方式的夹层锅,以及这三种加热方式有什么不同是很多客户关心的问题,

    电加热的夹层锅是在外胆的底部开一个洞,然后放上加热管,密封,这个两层锅内是没有压力的,都是常压,加热前就先加上导热油,通过导热油加热锅内的食品 

  蒸汽加热的是外胆和内胆直接焊接,两层胆内是有压力的,这样蒸汽的温度才能达到100多度,压力越高,达到的温度越高,

    燃气:燃气使用方便,升温速度快,满足一些产品对高温的需求,不受工厂电压的限制欢迎广大用户来电咨询