燃气夹层锅是由不锈钢支架、食品级304不锈钢锅体、节能环保燃烧器、燃气管路等重要的部件组成，锅体是机器的加工物料的重要主体部件，支架是用于安装和固定锅体及各个零部件，节能环保燃烧器则是用于对锅体加热，燃气管路就主要是用于燃气的输入和控制。

  燃气夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。

        燃气夹层锅分类：

        1、按结构形式分为： 可倾式燃气夹层锅、立式(固定)燃气夹层锅结构；

        2、按工艺需要可以分为：带搅拌天燃气夹层锅和不带搅拌燃气夹层锅设备

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