目前我司生产的夹层锅的加热方式分别有蒸汽加热、电加热、燃气加热三种加热方式供用户选择,该产品主要用于大型餐厅、食品厂、饮料厂物料的蒸煮、调配之用。

下面为大家介绍每中夹层锅加热方式的注意事项：

 【蒸汽夹层锅操作注意事项】

   （1）蒸汽夹层锅：使用蒸汽压力时，不得长时间超过定额工作压力;

   （2）蒸汽夹层锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。

   （3）蒸汽夹层锅：进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

   （4）停止进气后，应将蒸汽夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

【电加热夹层锅操作注意事项】

   （5）电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过200℃（由电控箱控制），适时并注意调整温度； 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

   （6）立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料；

   （7）使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人；

   （8）使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保护电热棒部份，延长使用寿命;

【燃气夹层锅操作注意事项】

   （9）使用燃气加热时应定期检查各接头处的密封性；

   （10）定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞;

   （11）倾斜时请先关汽，后关调速开关。

【搅拌式夹层锅操作注意事项】

    （12） 电源引线需良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后，才能重新通电。

    （13） 搅拌器须空载运转，如无异常噪声，方可投入使用。

    （14） 严禁在设备工作时，将手放入锅内，以免发生危险。

    （15） 若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。

蒸汽夹层锅

电加热夹层锅

燃气夹层锅

搅拌夹层锅