在日常生产加工中真空滚揉机的地位非常重要，从我们日常生活中我们常吃的烧鸡，烤鸭，酱牛肉，五香牛肉、猪排、鸡柳等等肉食品都需要腌制，那么真空滚揉机的用途和作用到底有哪些-通过以下介绍让您了解肉制品真空滚揉机。  肉制品真空滚揉机可以起到破坏肉的组织结构，使肉质松软的作用。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过肉制品真空滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。

   真空滚揉机的真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按mo作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选用食品级304不锈钢优良板材，确保卫生清洁。

   我公司从事真空滚揉机生产多年来积累了丰富经验，拥有了非常成熟的技术经验，产品销售全国各地及部分地区，得到了新老客户的一致好评。 产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业，欢迎新老用户咨询。