熟食的种类也很多，不仅仅是肉类哦，比如还有卤菜都属于熟食的一种哦，说起夹层锅，很多人不清楚这到底是一种什么样的锅。其实，它的使用原理跟我们家常用锅是一样的。不过，它容积大，一次制作食物的量大，加热方式多种选择，节能环保。*重要的是，它属于机械化作业，解放了劳动力，节省了时间，提高了产品出效率。还有就是不锈钢材质使用寿命长，加热速度快，一人可以操作很多台机器，不管是卤煮还是炒制都很适合。 电加热夹层锅

卤煮夹层锅的常见故障及处理:今天我们来简单的为大家介绍一下电加热夹层锅的常见故障及处理方法有什么。

1、如果温度升的太快，不开锅：是导热油少的原故。   电加热夹层锅

2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。

3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。

 4、如发现喷油现象，是油中有水，请立即更换。

在食品加工生产过程中，生产安全问题是非常重要的。夹层锅属于高压容器设备，必须持有国家颁发的特种设备制造证书，才可制造。现在夹层锅市场上设备质量参差不齐，有些商家甚至都是无证作业的作坊，做我们在购买的时候一定要认真比较，避免买到质量差没安全保障的夹层锅。  电加热夹层锅

夹层锅参数：