夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

    夹层锅可用于烧水，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，熬油，酱油等液体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并不带搅拌式的。如果用来炒制豆沙、月饼馅料等产品，必须配备刮底搅拌装置，以防止糊锅。搅拌匙的材质目前有两种，黄铜和四氟板，黄铜的硬度大，比较适合粘稠度比较大的产品，四氟板耐高温可达2000摄氏度，正常使用状态可达180度。

    电加热夹层锅以电加热导热油为加热热源，无需蒸汽热源，使用方便，温度自动控制，瓶装液化气为加热源，便于移动操作，蒸汽加热适用于有蒸汽源的工厂或者个体，设备带有搅拌装置，适合于糕点、酱菜、肉酱、莲蓉、松香等食品的加热搅拌,也可用来炒菜。有多种方式可供选择。欢迎来电咨询。