酱牛肉使用盐水注射机对蛋白有很好的调整作用。酱牛肉盐水注射机可以将盐水和辅料配制的腌制液注入到肉块里，然后再通过真空滚揉使得料液能充分的腌渍，渗透，还可以疏松肌肉的组织结构，这非常有利于肌球蛋白的溶出，而且添加剂对原料肉离子的强度会有增强作用。

   使用盐水注射机对蛋白有很好的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的注射效果。

   酱牛肉盐水注射机采用的不锈钢的材料制作，设计非常严谨、结构很合理、操作起来十分方便。我们从肉链条能够全盘托出，清洗非常方便，针头的排列是单针单管。想要了解更多的知识，欢迎来咨询我们