真空滚揉机设备特点
来源:www.huipinjixie.com时间:2020/10/16 13:14:31

  肉类真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

  真空滚揉机利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。

 真空滚揉机设备特点:
1.真空系统配置的空气过滤装置可以保护真空泵,防止将物料抽进真空泵,真空泵使用寿命长。
2.V字型浆叶和单片型浆叶两种形式的浆叶可供用户选择。
3.高标准卫生设计,符合食品加工相关要求,主机全部使用食品级不锈钢原材料,
4.真空吸料口可以更加方便的添加辅料,并且可以辅助放气,很大的节省工作时间。
5.具有呼吸功能,工作时常压和负压状态交替,产品的滚筒内上下摔打的同时,不断地做膨胀、缩小的往复运动,能够提高产品的品质,增强保水性,巩固结着力和产品弹性,特别是后道工序需要蒸煮的产品,使用真空滚揉机以后可以降低蒸煮损失。