真空滚揉机 肉类真空滚揉机的特点
作者:诸城市汇品机械有限公司 来源:www.huipinjixie.com时间:2021/10/8 13:46:16

 滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率

滚揉机由多部分组成,好的滚揉机全部采用优良的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,肉料在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍

提高了肉的连接力和肉质的弹性.我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较优良的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的优点。桶内采用真空设置,肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中,能有效的缩短滚揉时间,提高了产品效率。

 

滚揉好的标准和要求:
 
1.刀切一块肉,里外颜色一致。
 
2.肉块表面被凝胶物均匀包裹,肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏,明显有“糊”状感觉,但糊而不烂。
 
3.肉块表面很粘,将两小块肉条粘在一起,提起一块,另一块瞬间不会掉下来。
 
4.肉的柔软度:手压肉的各个部位无弹性,肉条一端不能将肉条竖起,上端会自动倒垂下