电加热夹层锅以380V电力为热源，通过电热管加温导热油来进行加温的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，温度可高达320度（具体油温根据导热油的种类而定），鸭头燃气夹层锅，有电控箱控制。具有经济节能，鸭头燃气夹层锅联系方式，受热面积大，加热均匀，加热温度自动控制等特点。卤肉夹层锅，蒸汽夹层锅，可倾夹层锅应用在食品加工的各种产品，比如调料、凉粉、中药、果酱、卤肉、炒菜等各种行业需要熬制、蒸煮、炒制的东西，都可以用到夹层锅。 电加热夹层锅加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层无压力，使导热油常压下传热。

燃气夹层锅的用途和特点

燃气夹层锅具有受热面积大，热，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

1、燃烧充分，无尘，鸭头燃气夹层锅规格型号，少量积碳，无环境污染。

2、火焰温度随意调节，温度达300℃左右。本设备主要材料为304不锈钢材质，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。3、结构合理，使用操作方便。

4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。

5、耗气量：比同类产品降低20%左右