如何判断真空滚揉机效果如何
来源:诸城市汇品机械有限公司时间:2017/11/29 13:57:10

判断标准:

1、肉的柔软度:手压肉的各个部位无弹性,手拿肉条一端不能将肉条竖起,上端会自动倒垂下来。

2、肉块表面被凝胶物均匀包裹,肉块形状和色泽清晰可见。肌纤维破坏,明显有“糊”状感觉,但糊而不烂。

3、肉块表面很粘,将两小块肉条粘在一起,提起一块,另一块瞬间不会掉下来。

4、刀切任何一块肉,里外颜色一致,以上情况说明真空滚揉机的作用效果比较好。

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