真空滚揉机利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，互相撞击，摔打，达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀吸收腌渍，提高肉的结着力及肉的弹性，适用于西式香肠，火腿，培根，烤肉以及传统中式禽类，酱卤类，休闲类食品的腌制加工。适用于饭店酒楼，学校食堂，肉制品加工厂等。 真空滚揉机

   采用水环真空泵，性能可靠，分离式水箱和泵站，变频无级调速，缩短浸泡时间，大大提高了工作效率，使调味更均匀，由于抽真空的作用，味道能很好的渗透进肉里，有很好的熟化和调理作用。 真空滚揉机

  整机采用304不锈钢，不腐不朽，方便清洗，坚固耐用，不易变形，大容量机身可以同时腌渍更多的肉制品，省时省力，

  真空系统采用水环真空泵，性能可靠，真空程度高，一定程度上保证了肉制品腌渍的程度，提高肉的结着力和弹性

  采用微电脑控制的控制面板，可以准确的设定滚揉的时间，确保肉品在腌渍过程中更加入味，操作简单易懂。